Los Alimentos más Saludables del Mundo

   CALABAZA 

Tal y como los calabacines, las calabazas son también miembros de la familiaCucurbitaceae. Sus cáscaras son duras y bastante difíciles de agujerear, lo que permite poder almacenarlas durante largos períodos de tiempo (entre uno y 6 meses). La carne de calabaza tiene un sabor algo dulce, como todas las variedades que contienen huecos en su interior, donde se localizan las semillas.
Estamos comenzando a descubrir la riqueza nutricional de la calabaza, una verdura cuya importancia era tan grande para los nativos americanos que, llegaban a enterrar a sus muertos junto con las calabazas, símbolo de la comida para su último viaje. Las calabazas están disponibles desde Agosto a Marzo, siendo preferible consumirlas de Octubre a Noviembre.